Корпусные конфеты в домашних условиях | Клубничная начинка, кофейный ганаш
У нас вы обязательно найдете своего кондитера. Выберите, какой торт или сладкое изделие вам нужно и мы предложим вам кондитеров-мастеров, которые смогут приготовить это для вас. Станьте профессиональным кондитером прямо на своей кухне. Используя кондитерские видео уроки от преподавателей на нашем сайте Вы сможете научиться создавать настоящие сладкие шедевры любой сложности.
Рецепт корпусной конфеты в велюре
Обычно, я снимаю рецепт корпусных конфет с разными начинками перед Новым годом, но в этом году припозднилась:- Люблю этот десерт, такое поле для фантазии Можно окрашивать конфеты по-разному, менять форму, вид шоколада, начинки. Единственное, я очень редко готовлю корпусные конфеты летом, так как кондиционера у меня нет, а темперировать шоколад при высокой температуре на кухне - то ещё удовольствие. Сегодня у меня корпусные конфеты с вытекающей клубничной начинкой, крошкой пралине и кофейным ганашем. Делала на тёмном и белом шоколаде. Знаете, я не люблю белый шоколад и это первая начинка, которая мне больше понравилась в корпусе именно из белого шоколада.
Кашмирский чай — Апельсин. Пряные нотки кашмирского чая идеально дополняют состав ганаша, так как этот чай традиционно пьют с молоком. Апельсиновая карамель даёт вкусовой композиции свои цитрусовые свежие нотки, а шоколад добавляет теплоты во вкус. Идеальный баланс вкусов в эстетичной геометрической форме. Автор: Albert Davi.
